Alimentos saudáveis para as ceias de Natal e ano-novo

O paciente oncológico precisa de cuidados especiais com a alimentação. Nesse cenário, aliar uma dieta saudável e equilibrada durante as festa de fim de ano não parece ser tarefa fácil.

Mas, saiba que é possível ter uma ceia variada, saudável e sem exageros. Se você é do time “com passas” ou “sem passas”, não tem problema. Aqui tem opções para diversos gostos. Confira nossas dicas. 

Sugestões de alimentos saudáveis

Petiscos 

Para os petiscos antes da ceia, as frutas oleaginosas da época são uma boa pedida. Você pode montar um mix com pistaches, amêndoas, nozes, avelãs e castanhas com cerejas, damascos secos e uvas-passas. Mas, lembre-se que são petiscos e não a refeição principal. Por isso, seu consumo deve ser moderado. Embora os petiscos sugeridos sejam ricos em ômegas 3, 6 e 9 (com benefícios anti-inflamatórios), eles são calóricos.  

Além desse mix, considere os espetinhos caprese como opção. Basta espetar muçarela de búfala, tomate-cereja e intercalar com folhas de manjericão fresco para montar um espetinho refrescante que pode ser acompanhado de molho pesto. 

Preparando a sua ceia

Já no momento da ceia, saladas refrescantes de folhas verdes (como rúcula e agrião) combinadas com frutas como morango, manga e carambola, podem ser opções de entrada ricas em fibras e que ajudam a saciar a fome. Outra opção de entrada são as barquetes, feitas com pão integral e recheio de guacamole ou caponata.  

Caso prefira manter as receitas tradicionais da época, como maionese e salpicão, troque os ingredientes mais gordurosos, como creme de leite e maionese, por molhos à base de iogurte natural, que é menos gorduroso e rico em cálcio.  

Para os pratos principais, aves sem pele e peixes, principalmente se forem assados, fazem parte das boas opções, como bacalhau com batatas, peru com molho de pimentões e cebolas ou chester com molho de maracujá. A carne suína também é comum nas ceias, como o tender e o pernil; porém, são mais gordurosas e seu consumo deve ser moderado. 

E a sobremesa? 

Aproveite as frutas da estação. Uva, pêssego, nectarina, figo, lichia e damasco são frutas sazonais de dezembro e, por isso, apresentam melhor qualidade e níveis de nutrientes naturalmente elevados, trazendo frescor e uma mesa farta e colorida.

Como opção dos tradicionais doces, o segredo é substituir alguns ingredientes. Prefira o leite em sua versão desnatada, leite condensado semidesnatado para os famosos pavês e iogurte desnatado com frutas congeladas podem substituir o convencional creme de leite nas receitas de mousses. 

É hora do brinde 

À meia noite, o “tim tim” pode ser feito com drinks refrescantes sem álcool. Aposte no suco de limão e água com gás, duas rodelas de gengibre, hortelã e gelo. Outra opção é a limonada com amoras ou morangos congelados e folhas de hortelã. 

Assim, é mais fácil começar o ano de forma saudável, colorida e com muito sabor. 

Fonte: Jéssica Agnello, nutricionista do A.C.Camargo Cancer Center